筑前煮【本つゆ（めんつゆ）で味付け簡単】
材料（2人分）
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鶏もも肉1/2枚（１１５ｇ）
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たけのこ（皮つき）１本（正味１００ｇ）
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にんじん１００ｇ
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れんこん１００ｇ
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里芋（小いも）３個（７５ｇ）
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こんにゃく1/3枚（８５ｇ）
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ごぼう1/4本（５０ｇ）
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さやえんどう１０枚（２５ｇ）
（A）
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６０ｍｌ
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水３００ｍｌ
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切っておく。
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2
たけのこは下ゆでし、ひと口大の乱切りにする。にんじん、れんこんは皮をむいてひと口大の乱切り、里いもはひと口大に切る。こんにゃくは熱湯に通し、ひと口大にスプーンで取る。ごぼうはよく洗ってひと口大の乱切りにする。
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3
さやえんどうは筋を取って電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒間加熱する。
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4
鍋にたっぷりの熱湯を沸かして、（１）、（２）の材料を順番に入れる。
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5
（４）の鍋が沸騰し１分程度したら、すべてざるに上げて水をかけてアクを取る。
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6
（５）を鍋に戻して（Ａ）を入れて中火で１５分程度煮込み、味を含ませる。
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7
（６）の野菜に火が通ったら、（３）を入れて、３０秒程度火を入れてから、器に彩りよく盛つける。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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