和風ロールキャベツ

キャベツは１枚ずつはがしてゆで、かたい部分は包丁で削ぎ、４等分に分ける。玉ねぎ、にんじん、しいたけはみじん切りにする。

ボウルに（Ａ）を入れてよく混ぜ合わせ、４等分に分ける。

キャベツを広げて（２）を置き、手前からひと巻きし、片側の葉を折り、最後まで巻きこむ。反対側の葉は指で肉だねの中に押し込む。

鍋に（３）を並べ、（Ｂ）を入れて弱火～中火で２０分程煮る。

器にロールキャベツを盛りつけ、スープを注ぐ。