写真:夏野菜のミネストローネ

野菜のおいしさを生かしたやさしい味わい

調理時間
15分
エネルギー
50kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1個

2本

1/2個

1/2本

1/3本

つくり方

  1. トマトは角切り、なすは皮をむき小さめの角切り、玉ねぎとズッキーニは小さめの角切り、セロリは筋を取り小さめの角切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、トマト以外の野菜をじっくり炒める。
  3. 野菜がしんなりしてきたら、本つゆと水500mlを加え5分煮て、トマトを入れてさらに1~2分煮る。
  4. 火を止めて、オリーブオイル(分量外)を好みの量まわし入れる。

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