いかと里いものこく旨煮

材料(4人分)
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         いか1はい(200g)
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        里芋(冷凍)400g
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        しょうが10g
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        青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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          大さじ3
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      大さじ3
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        砂糖大さじ1と1/2
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        水300ml
つくり方
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                  1いかは内臓と骨を取りのぞいて水洗いし、胴は輪切り、足は2本ずつに切り分ける。しょうがは薄切りにする。 
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                  2フライパンに(A)としょうがを合わせて煮立て、いかと里芋を加える。落としぶたをして中火で15~20分程(里芋といかがやわらかくなるまで)煮て、火を止めて煮含める。 
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                  3器に盛り、青ねぎをちらす。 
- 料理 キッコーマン
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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