写真:濃いだし鶏ごぼう汁 つけうどん(賛否両論 笠原氏)
写真:濃いだし鶏ごぼう汁 つけうどん(賛否両論 笠原氏)

鶏肉とごぼうのうま味がおいしい。

調理時間
15分
エネルギー
570kcal
塩分
3.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は、つゆを60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

150g

80g

3本

2玉

(A)

300ml

つくり方

  1. 鶏もも肉はひと口大に切る。ごぼうはささがきにし、水にくぐらせざるに上げる。三つ葉は1cm長さに切る。
  2. フライパンに鶏肉を並べてから火を点け、皮目をパリッと焼き、身もさっと焼く。ごぼうを加えて炒め合わせる。
  3. (2)に(A)を注ぎ、ひと煮立ちさせる。
  4. (3)のつけ汁を器に入れ、三つ葉をのせる。
  5. うどんをゆでて器に盛りつけ、(4)を添える。

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