なすと豚肉の炒め物

なすと豚肉の炒め物

オイスターソースでご飯に合う味つけに

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調理時間
15分
エネルギー
384kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
25g
脂質
26.2g
食物繊維
2.4g
糖質
11.8g
野菜量
105g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • なす
    3本
  • 豚ロース肉(かつ用)
    2枚
  • ごま油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切り、縦4等分にしてから斜め切りにする。

  2. 2

    豚肉は棒状に切る

  3. 3

    温めたフライパンにごま油を入れ、(1)のなすを皮目を下にして並べ、すき間に(2)をおく。ふたをして中火で3分蒸し焼きにし、ふたを外して3分炒める。

  4. 4

    (A)を注いで1分ほど炒める。

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  • 料理 本田よう一
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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