なすと豚肉の炒め物

材料(2人分)
つくり方
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1
なすはへたを切り、縦4等分にしてから斜め切りにする。
-
2
豚肉は棒状に切る
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3
温めたフライパンにごま油を入れ、(1)のなすを皮目を下にして並べ、すき間に(2)をおく。ふたをして中火で3分蒸し焼きにし、ふたを外して3分炒める。
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4
(A)を注いで1分ほど炒める。
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- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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