写真:大麦と野菜の豆乳スープ

豆乳仕立てのやさしい味わい

調理時間
30分
エネルギー
289kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

100g

20g

100g

30g

40g

70g

30g

100g

小さじ1/2

小さじ2

つくり方

  1. 鍋にオリーブオイルを入れて、ひと口大に切った鶏肉、拍子切りにしたベーコンを炒める。
  2. みじん切りにした玉ねぎ、さいの目切りにしたセロリ、ねぎ、にんじん、小房に分けたしめじを鍋に入れて、しんなりするまで炒める。
  3. (2)に水700mlを加え、沸騰したらアクを取る。
  4. 押し麦を入れ、火が通ったら、豆乳を加え、沸騰直前まで温めて、塩、砂糖で味を調える。

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