れんこん入り鶏つくね

れんこんは皮をむき、みじん切りにする。ねぎ、しょうがもみじん切りにする。

ボウルにひき肉、（１）、（Ａ）を入れ粘りが出るまで混ぜる。４～６等分に分けて円形に成形しておく。

フライパンに（Ｂ）を入れて温め、（２）を入れて中火で３分煮る。返してさらに３分煮る。

全体に火が通り、汁気が1/3くらいになったら弱火にして（Ｃ）をよく混ぜてから全体に加え、ふるふるとするまで煮る。

器に盛りつけ、あれば青ねぎの小口切りを飾る。