豆乳鶏鍋

材料(2人分)
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鶏もも肉250g
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キャベツ200g
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生しいたけ6個
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ねぎ1本
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1カップ
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大さじ3
(A)
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水1と1/2カップ
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昆布(乾・5cm角)1枚
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大さじ2
つくり方
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1
鶏肉は余分な脂を取り除き、ぶつ切りにする。キャベツはザク切り、しいたけは石づきを切って2等分、ねぎは斜め1cm幅に切る。
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2
鍋に(A)を入れ、(1)の鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったら、アクを取り弱火にして2分煮る。
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3
しいたけ、ねぎ、キャベツを順に入れて、ふたをして3分程煮て、調製豆乳を入れ温め、ぽんずをつけて食べる。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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