うどのペンネ
プチトマトやアンチョビーでイタリア風に
調理時間
15分
エネルギー
309kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
9.9g
脂質
8.2g
食物繊維
5.2g
糖質
46.8g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値はゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。
材料(2人分)
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ペンネ120g
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塩(ゆで用)適量
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うど250g
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プチトマト10個
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オリーブオイル大さじ1
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にんにく(薄切り)1/2片分
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赤唐辛子(輪切り)1/2本分
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アンチョビー(フィレ・細かく刻む)1枚
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小さじ2
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こしょう少々
つくり方
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1
うどは3cm長さに切り、皮を厚めにむいて薄切りにする。やわらかい芽の部分は3cm長さに切る。プチトマトはへたを取る。
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2
ペンネは塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加え、沸騰させた湯で表示の時間通りゆで、ざるに上げる。
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3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で熱し、香りが出たら(1)を入れて強火で炒める。
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4
アンチョビーと(2)も加えてさっと炒め、しょうゆとこしょうで調味し、器に盛りつける。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。