うどのペンネ

うどのペンネ

プチトマトやアンチョビーでイタリア風に

調理時間
15分
エネルギー
309kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
9.9g
脂質
8.2g
食物繊維
5.2g
糖質
46.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。

材料(2人分)

  • ペンネ
    120g
  • 塩(ゆで用)
    適量
  • うど
    250g
  • プチトマト
    10個
  • デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル
    大さじ1
  • にんにく(薄切り)
    1/2片分
  • 赤唐辛子(輪切り)
    1/2本分
  • アンチョビー(フィレ・細かく刻む)
    1枚
  • 小さじ2
  • こしょう
    少々

つくり方

  1. 1

    うどは3cm長さに切り、皮を厚めにむいて薄切りにする。やわらかい芽の部分は3cm長さに切る。プチトマトはへたを取る。

  2. 2

    ペンネは塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加え、沸騰させた湯で表示の時間通りゆで、ざるに上げる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で熱し、香りが出たら(1)を入れて強火で炒める。

  4. 4

    アンチョビーと(2)も加えてさっと炒め、しょうゆとこしょうで調味し、器に盛りつける。

  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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