えのきの肉巻きソテー

えのきの肉巻きソテー

しょうゆとみりんを使い、青じその風味を生かしたさっぱり肉巻きです

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調理時間
15分
エネルギー
428kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
21.8g
脂質
26g
食物繊維
4.4g
糖質
24g
野菜量
2.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(薄切り)
    200g
  • えのきたけ
    240g
  • 青じそ
    5枚
  • 薄力粉
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • サニーレタス
    適宜
  • ミニトマト
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    えのきは石づきを切り、10等分に分ける。青じそは縦半分に切る。

  2. 2

    豚肉を1枚を広げ、青じそ、えのきを順にのせて、手前から巻き、薄力粉をまぶす。同様にして10個つくる。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ入れる。ときどき転がしながら焼いて、全体に火が通ったら、(A)を加えて全体にからめながら焼く。

  4. 4

    器に盛り、好みでサニーレタス、ミニトマトを添える。

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