鶏のむね肉のワイン蒸し

材料(2人分)
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         鶏むね肉140g
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        パプリカ(赤)1/8個
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        パプリカ(黄)1/8個
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        玉ねぎ1/4個
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        マンズワイン(白)1/4カップ
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      小さじ1/2
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        オリーブオイル大さじ1/2
(A)
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          小麦粉小さじ2
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        塩小さじ1/4
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        こしょう少々
つくり方
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                  1鶏肉はそぎ切りにし、(A)をまぶす。 
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                  2パプリカ、玉ねぎは5mm角に切る。 
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                  3フライパンにオリーブオイルを中火で温め、(1)を両面焼き、取り出す。 
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                  4同じフライパンで(2)を炒め、(3)をもどし、白ワインとしょうゆをふってふたをして蒸し焼きにし、中まで火を通す。 
- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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