鶏肉フォー風そうめん
材料(2人分)
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鶏むね肉150g
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パクチー1株
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ねぎ6cm
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そうめん150g
(A)つゆ
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かつおだし2カップ
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大さじ1と1/2
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大さじ1/2
(B)下味
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塩少々
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小さじ1
つくり方
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1
(A)のつゆはひと煮立ちさせて粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。
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2
鶏むね肉は(B)で下味をつけて、耐熱容器に入れ、ふたをして電子レンジ(600W)で3分加熱して中まで火を通し、そのまま冷まして太めにさく。
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3
パクチーは3cm長さに切る。ねぎは芯を取ってせん切りにする。
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4
そうめんはゆでて水で洗い、水気をきって器に移し、(2)、(3)をのせ、冷やした(1)をかける。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。