鶏肉フォー風そうめん

材料(2人分)
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鶏むね肉150g
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パクチー1株
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ねぎ6cm(12cm)
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そうめん150g
(A)つゆ
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かつおだし2カップ
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大さじ1と1/2
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大さじ1/2
(B)下味
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塩少々
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小さじ1
つくり方
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1
(A)のつゆはひと煮立ちさせて粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。
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2
鶏むね肉は(B)で下味をつけて、耐熱容器に入れ、ふたをして電子レンジ(600W)で3分加熱して中まで火を通し、そのまま冷まして太めにさく。
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3
パクチーは3cm長さに切る。ねぎは芯を取ってせん切りにする。
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4
そうめんはゆでて水で洗い、水気をきって器に移し、(2)、(3)をのせ、冷やした(1)をかける。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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