写真:煮魚 ぶり

玉ねぎのやさしい甘みとしょうがの風味がアクセントに

調理時間
15分
エネルギー
285kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

4切れ

適量

1個

4本

1片

適量

(A)

つくり方

  1. ぶりに塩をふって10分おき、熱湯をかけて霜降りして汚れを取り、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。玉ねぎはくし切りにする。しょうがは針しょうがに切る。
  2. フライパンにぶりを並べ、すき間に玉ねぎを入れ、(A)と水300mlを入れて5分程煮る。しし唐辛子を加えて強火にかけ、煮汁をまわしかけながら煮汁が1/3になるまで煮る。
  3. 器に盛りつけ、針しょうが、木の芽を添える。