鶏ときのこの香ばしステーキ
材料(2人分)
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しめじ100g
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エリンギ80g
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鶏もも肉1枚
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塩適量
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サラダ油大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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サニーレタス適宜
つくり方
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1
しめじは大きめの小房に分ける。エリンギは長さを半分にし、くし切りにする。
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2
鶏肉は厚さを均一にして半分に切り、フォークで所どころ穴を開け、塩をまんべんなくふってなじませ、5~10分程おく。
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3
フライパンに油を熱し、中火で(2)を皮目から焼き色がつくように焼く。
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4
鶏肉に火が通ったら、きのこを加えて炒め、しょうゆ、みりんの順に加えて強火で炒め合わせる。
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5
皿にサニーレタスを盛り、鶏肉を食べやすく切ってのせ、きのこを添え、(4)の残ったたれをまわしかける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。