鮭ときのこの香ばしステーキ

材料(2人分)
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生鮭(切り身)2切れ
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塩少々
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まいたけ110g
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エリンギ90g
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サラダ油大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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サニーレタス適宜
つくり方
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1
生鮭は塩で下味をつける。まいたけは小房に分ける。エリンギは長さを半分にし、くし切りにする。
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2
フライパンに油を熱し、中火で鮭を皮目に焼き色がつくように焼き、途中できのこを加えて炒める。
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3
鮭、きのこに火が通ったら、しょうゆ、みりんの順に加えて強火で炒め合わせる。
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4
皿にサニーレタスを盛りつけ、鮭をのせ、きのこを添え、(3)の残ったたれをまわしかける。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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