豚肉とじゃがいもの香ばしステーキ

材料(2人分)
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豚ロース肉(とんかつ用)2枚(200g)
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塩1g
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じゃがいも140g
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さやいんげん20g
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サラダ油大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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サニーレタス適宜
つくり方
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1
豚ロース肉は筋切りし、塩で下味をつける。じゃがいもは7~8mm角の拍子木切りにする。さやいんげんは半分の長さに切る。
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2
フライパンに油を熱し、中火で豚肉を焼き色がつくように焼き、途中でじゃがいもとさやいんげんを加えて炒める。
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3
豚肉、じゃがいも、さやいんげんに火が通ったら、しょうゆ、みりんの順に加えて強火で炒め合わせる。
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4
皿にサニーレタスを盛りつけ、豚肉を食べやすい大きさに切ってのせ、じゃがいもとさやいんげんを添え、(3)の残ったたれをまわしかける。
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