まぐろとアボカドのクレープ巻き（ＴＥＭＡＫＩ）

まぐろとアボカドは1cm角に切る。ミニトマトは縦4等分に切る。

（A）クレープ生地をつくる。ボウルに卵、グラニュー糖を入れ泡だて器でよく混ぜ合わせる。牛乳40mlを加えかるく混ぜ、薄力粉をふるい入れてさらに混ぜる。残りの牛乳を3～4回に分けて加えながら混ぜていく。

フライパンに油を熱し、（2）の生地をお玉半分から1杯くらい流し入れ、薄く広げて中火で焼く。裏返し、両面に焼き目をつける。

ボウルにまぐろとアボカドを入れ、しょうゆ、わさびを加えてよく混ぜ合わせる。

（2）の生地にサニーレタス、まぐろとアボカドをのせて三角に包み、ミニトマト、セルフィーユを飾る。