親子巻き(TEMAKI)

材料(2人分)
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鶏むね肉100g
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少々
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こしょう少々
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卵2個
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サラダ油少々
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ご飯(雑穀)200g
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小さじ1
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パクチー少々
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花穂じそ適宜
つくり方
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1
鶏むね肉に酒、こしょうをふり、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。粗熱が取れたら手でさく。
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2
フライパンに油を中火で熱し、溶き卵を流し入れ、薄焼き卵をつくる。
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3
ご飯(雑穀)にしょうゆを加え、よく混ぜ合わせる。
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4
(2)の卵の上に(3)のご飯、(1)の鶏肉、パクチーをのせ、のり巻きの要領で巻く。5等分に切り、器に盛りつけ、好みで花穂じそを飾る。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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