きのことしらたきのピリ辛きんぴら
材料（3人分）
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しめじ５０ｇ
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エリンギ５０ｇ
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しらたき１００ｇ
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パプリカ（赤）３０ｇ
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パプリカ（黄）３０ｇ
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さやいんげん３０ｇ
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ごま油大さじ１
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赤唐辛子（輪切り）適量
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大さじ２
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白ごま適宜
つくり方
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1
しめじは小房に分ける。エリンギはくし切りにする。しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。パプリカは細切りにする。さやいんげんは３ｃｍ長さの斜め切りにする。
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2
フライパンにごま油と赤唐辛子を中火で熱し、しめじ、エリンギ、さやいんげんを入れて炒める。
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3
（２）に火が通ったらしらたき、パプリカを加えてさらに炒め、つゆを加えて炒め、絡めながら汁気をとばす。
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4
器に盛りつけ、白ごまをちらす。
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- 料理 キッコーマン
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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