ゴーヤとあじのマリネ

ゴーヤとあじのマリネ

パクチーを加えアジア風に

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調理時間
10分
エネルギー
139kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
11.2g
脂質
9g
食物繊維
2g
糖質
3.7g
野菜量
81.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • あじ(刺し身用・薄切り)
    100g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ゴーヤ(にがうり・ゴーヤ)
    1/2本
  • 塩
    少々
  • パクチー
    適量
  • レモンの皮(国産)
    適宜
(A)マリネ液

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにして(A)で和え、あじも加える。

  2. 2

    ゴーヤを薄切りにし、塩でもんでさっとゆでて水に取り、水気を絞る。

  3. 3

    パクチーはザク切りにする。

  4. 4

    (1)を器に盛りつけ、(2)と(3)を混ぜ合わせてのせ、あればレモンの皮のせん切りをちらす。

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  • 料理 ほりえさわこ
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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