エスニックTEMAKI

材料(4人分)
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パプリカ(赤)1/2個
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アボカド1/2個
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グリーンリーフ2枚
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紫キャベツ1/4個
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塩小さじ1/2
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豚ひき肉200g
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春巻きの皮4~6枚
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パクチー適宜
(A)
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酢大さじ1
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砂糖小さじ1/2
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オリーブオイル大さじ1
(B)
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大さじ1と1/2
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大さじ1
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砂糖大さじ1
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カレー粉小さじ1/2
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ゆずこしょう小さじ1/4
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にんにくのすりおろし小さじ1/4
つくり方
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1
パプリカとアボカドは縦細切りにし、レタスは適当な大きさにちぎる。
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2
紫キャベツは細切りにして塩でもんで5分おく。水気を絞り、(A)を加えて混ぜる。
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3
フライパンで豚ひき肉を炒め、火が通ったら(B)の調味料を加えて水分がなくなるまでさらに炒める。
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4
春巻きの皮で具材を包み、好みでパクチーを添える。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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