写真:豚の甘辛しょうがてり焼き

下味と仕上げのダブルしょうが使いで風味アップ!

調理時間
20分+
エネルギー
525kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に漬け込み時間は含まれません。

材料(2人分)

250g

1/2個

6本

大さじ2

大さじ2

(A)

小さじ1

少々

(B)

小さじ1

つくり方

  1. 豚肩ロース肉は2~3cm角に切る。パプリカはひと口大の乱切りにする。スナップえんどうはへたと筋を取る。
  2. ポリ袋に豚肉と(A)を入れ、よくもみ込み冷蔵庫で30分漬ける。片栗粉を加えて全体にゆきわたるようにさらにもみ込む。
  3. フライパンにごま油を熱し(2)を広げて入れ、全面を焼く。パプリカとスナップえんどうを加えて炒めたら、アルミホイルをかぶせて3分ほど蒸し焼きにする。
  4. 余分な油をキッチンペーパーでふき取り、(B)を加える。水分を飛ばしながら煮絡める。