春菊と大根の牛肉炒めサラダ

春菊と大根の牛肉炒めサラダ

大根や春菊もたっぷり

調理時間
20分
エネルギー
296kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
13.5g
脂質
24.5g
食物繊維
1.7g
糖質
5.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 牛肉(切り落とし)
    150g
  • 大根
    150g
  • 春菊
    50g
  • オリーブオイル
    小さじ2
(A)

つくり方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切る。

  2. 2

    大根は半月の薄切りにし、春菊は葉と軸に分け、葉は食べやすくちぎり、軸は斜め切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、(2)の大根を透き通るまで炒め、いったん取り出す。

  4. 4

    残りのオリーブオイルを足して(1)をほぐすように炒め、春菊の軸、(3)で取り出した大根を加え、(A)で調味する。

  5. 5

    ボウルに取り出し、春菊の葉とさっくりと混ぜ合わせる。

  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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