トンテキ丼(わが家は焼肉屋さん使用)

材料(2人分)
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なす1/2本
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生しいたけ2枚
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サラダ油大さじ2
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豚ロース肉(かつ用)2枚
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れんこん(5mm幅の輪切り)4枚
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かぼちゃ(5mm幅の薄切り)2切れ
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しし唐辛子4個
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大さじ4
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ご飯丼2杯分
つくり方
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1
なすは輪切りにし、生しいたけは半分に切る。
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2
フライパンに油を熱し、豚肉を両面強火で焼いて一旦取り出し、アルミホイルで包んで休ませる。
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3
同じフライパンに野菜を入れ、弱めの中火でじっくり火を通し、取り出す。
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4
同じフライパンに、(2)の肉を肉汁ごともどし入れ、焼肉のたれを加えて、煮詰めながら絡める。
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5
丼にご飯をよそい、ひと口大に切った肉、野菜を盛りつけ、フライパンに残ったたれをかける。
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- 料理 キッコーマン

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