超たれハンバーグ丼

材料(2人分)
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玉ねぎ(みじん切り)80g
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パン粉1/4カップ
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牛乳大さじ2
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サラダ油小さじ1
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合いびき肉200g
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卵1/2個
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塩少々
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こしょう少々
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サラダ油小さじ2
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ご飯400g
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目玉焼き2個
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サニーレタス2枚
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ミニトマト4個
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大さじ6
つくり方
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1
ハンバーグをつくる。パン粉は牛乳でしめらせておく。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、(1)の玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱をとる。
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3
ボウルに(2)の玉ねぎ、(1)のパン粉、合いびき肉、卵、塩、こしょうを入れてよく練り混ぜ、2個の小判型にまとめる。
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4
フライパンに油を入れて中火で熱し、(3)のハンバーグを並べ入れて焼き、焼き色がついたら裏返して表面をさっと焼き、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
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5
器にご飯を盛りつけ、ハンバーグ、目玉焼きをのせ、サニーレタスとミニトマトを添え、たれをかける。
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