簡単!豆乳シチュー【めんつゆで味ぴたり・鶏もも肉の人気メニュー】
材料(3人分)
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鶏もも肉1枚
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じゃがいも2個
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にんじん1本
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玉ねぎ1/2個
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ブロッコリー1/3株
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サラダ油小さじ1
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60ml
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200ml
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黒こしょう(粗びき)適宜
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、じゃがいもは乱切り、にんじんは1cm厚さの半月切り、玉ねぎはくし切りにする。ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでる。
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2
鍋に油を中火で熱し、鶏肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて炒め、全体に油をなじませる。
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3
本つゆと水150mlを加えて沸騰したらアクを取り、食材がやわらかくなるまで煮る。
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4
豆乳を入れて弱めの中火にし温める。
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5
(4)を器に盛り、(1)のブロッコリーをのせて、黒こしょうをふる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。