焼肉のたれで!エビチリ

材料(4人分)
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         えび(殻つき)16尾(400g)
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      大さじ1
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        塩少々
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        こしょう少々
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        片栗粉大さじ2
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        ごま油大さじ1
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        ねぎ(みじん切り)10cm分(40g)
 
(A)
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          大さじ4
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      大さじ2
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        水大さじ4
 
つくり方
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                  1
えびは殻をむいて背に切り込みを入れて背わたを取り、片栗粉大さじ1(分量外)と塩少々(分量外)でもむ。水で洗い流して水気をふき取り、塩、こしょう、酒に10分程漬け込み下味をつけ、片栗粉をまぶす。
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                  2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、(1)のえびを両面焼く。
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                  3
(A)を加えてひと煮立ちさせ、ねぎを加えて全体に絡める。
 
- 料理 キッコーマン
 
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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