リコピンリッチで やさしいエビチリ
材料(2人分)
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ブラックタイガー(殻つき)15尾
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大さじ1
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小さじ1
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片栗粉大さじ1
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にんにく(みじん切り)1片
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しょうが(みじん切り)1片
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ねぎ(みじん切り)1/2本
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サラダ油大さじ1
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ねぎ(青い部分・みじん切り)適宜
(A)
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大さじ4
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大さじ1
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小さじ2
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ごま油大さじ1/2
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水大さじ2
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片栗粉小さじ2
つくり方
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1
えびは殻と背わたを取って洗い、軽く水気をふき、酒、しょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶす。(A)はよく混ぜ合わせておく。
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2
フライパンに油、にんにく、しょうが、ねぎを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらえびを加え、中火にして炒め火を通す。
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3
(A)を加えてひと煮立ちさせ、とろみが出てきたら火を止める。
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4
器に盛り、ねぎの青い部分をちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。