鶏肉ときのこの照り焼き

材料(4人分)
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鶏もも肉2枚
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しめじ1/2パック
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まいたけ1/2パック
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エリンギ1/2パック
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ねぎ5cm
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サラダ油大さじ1
(A)
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40ml
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40ml
つくり方
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1
鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。しめじとまいたけは小房に分ける。エリンギは4等分にさく。ねぎは白髪ねぎにし、水にさらす。(A)は合わせておく。
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2
鶏肉は(A)に10分程漬けておく。
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3
フライパンに油を入れて中火で熱し(2)の鶏肉を皮目から両面色よく焼き、ふたをして、中までしっかり火を通す(漬け汁の残りはとっておく)。
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4
きのこ類を加えて炒め合わせ、火が通ったら、残った(A)の漬け汁を加えてからめる。
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5
器に盛り付け、白髪ねぎをのせる。
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- 料理 キッコーマン

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