えびと豚肉とブロッコリーの炒め物

材料(3人分)
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豚バラ肉(薄切り)150g
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ブラックタイガー(殻つき)6尾
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ブロッコリー1株(正味200g)
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にんにく1片
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サラダ油大さじ1
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大さじ1と1/2
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こしょう少々
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バター5g
つくり方
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1
豚肉は食べやすい大きさに切る。ブラックタイガーは殻をむき、背に沿って切りこみを入れて背わたを取る。ブロッコリーは小房にわけて、茎の部分は皮をむいて薄切りにし、硬めに下ゆでする。にんにくは薄切りにする。
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2
フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出てきたら豚肉、ブラックタイガーを加えて中火で炒め、ブロッコリーを加えてさらに炒める。
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3
しょうゆ、こしょうを加えて味を調え、バターを加えてさっと炒め合わせる。
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