えびと豚肉とブロッコリーの炒め物

豚肉は食べやすい大きさに切る。ブラックタイガーは殻をむき、背に沿って切りこみを入れて背わたを取る。ブロッコリーは小房にわけて、茎の部分は皮をむいて薄切りにし、硬めに下ゆでする。にんにくは薄切りにする。

フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出てきたら豚肉、ブラックタイガーを加えて中火で炒め、ブロッコリーを加えてさらに炒める。

しょうゆ、こしょうを加えて味を調え、バターを加えてさっと炒め合わせる。