写真:洋食屋のハヤシライス(たいめいけん三代目茂出木シェフ)

シェフ直伝の本格メニュー

調理時間
15分
エネルギー
872kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は、塩を2.5g使用した場合の値です。

材料(2人分)

200g

1/4個

各1/4個

1パック

1かけ

適宜

適量

適量

大さじ1

1/3個

茶碗2杯

(A)

大さじ3

大さじ3

大さじ2

つくり方

  1. 牛肉はひと口大に切る。玉ねぎ、パプリカは薄切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。にんにく、パセリはみじん切りにする。
  2. (1)の牛肉に塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまんべんなくまぶす。ブイヨンは、小鍋に水100mlを沸かし煮溶かしておく。
  3. フライパンにグレープシードオイル大さじ1を中火で熱し、牛肉、にんにくを順に加えて炒める。焼き色がついたら玉ねぎ、パプリカ、しめじを入れ、グレープシードオイル大さじ1を加えてさらに炒める。
  4. 全体がしんなりしたら(2)のブイヨンスープ、(A)を加え、全体に混ぜながら煮詰める。
  5. 器に、ご飯と(4)を盛り、パセリをふる。

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