1:1の黄金比でつくる!ぶり大根

1:1の黄金比でつくる!ぶり大根

材料の処理のひと手間で、素材をさらにおいしく。

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調理時間
25分+
エネルギー
208kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
14.4g
脂質
10.7g
食物繊維
1.4g
糖質
14.3g
野菜量
101.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(3人分)

  • ぶり(切り身)
    2切(180g)
  • 大根
    1/4本(約350g)
  • 針しょうが
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    ぶりはひと口大に切り、ざるに入れて熱湯をかけて霜ふりし、水気をペーパーでとる。大根は1.5cm厚さの半月切りにし、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で7~8分加熱する。しょうがは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに(A)を合わせて中火にして煮立て、ぶりと大根を加えて、落としぶたをして中火で10~15分程煮る。火を止めて味をしみ込ませる(フライパンは直径26cm程がつくりやすい)。

  3. 3

    器に盛り、好みで針しょうがを天盛りする。

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