1:1の黄金比でつくる!ぶり大根

1:1の黄金比でつくる!ぶり大根

材料の処理のひと手間で、素材をさらにおいしく。

調理時間
25分+
エネルギー
206kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
14.3g
脂質
10.7g
食物繊維
1.2g
糖質
14.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(3人分)

  • ぶり(切り身)
    2切(180g)
  • 大根
    1/4本(300g)
(A)
  • 針しょうが
    適宜

つくり方

  1. 1

    ぶりはひと口大に切り、ざるに入れて熱湯をかけて霜ふりし、水気をペーパーでとる。大根は1.5cm厚さの半月切りにし、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で7~8分加熱する。しょうがは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに(A)を合わせて中火にして煮立て、ぶりと大根を加えて、落としぶたをして中火で10~15分程煮る。火を止めて味をしみ込ませる(フライパンは直径26cm程がつくりやすい)。

  3. 3

    器に盛り、好みで針しょうがを天盛りする。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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