１：１の黄金比でつくる！ぶり大根

ぶりはひと口大に切り、ざるに入れて熱湯をかけて霜ふりし、水気をペーパーでとる。大根は１.５ｃｍ厚さの半月切りにし、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で７～８分加熱する。しょうがは薄切りにする。

フライパンに（Ａ）を合わせて中火にして煮立て、ぶりと大根を加えて、落としぶたをして中火で１０～１５分程煮る。火を止めて味をしみ込ませる（フライパンは直径２６ｃｍ程がつくりやすい）。

器に盛り、好みで針しょうがを天盛りする。