Wリコピンのカラフルサラダ
材料(2人分)
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サラダチキン(市販)1枚
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アボカド1/2個
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ミニトマト4個
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サニーレタス50g
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パプリカ(黄)1/4個
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赤玉ねぎ1/4個
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ゆで卵1個
(A)
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大さじ2
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オリーブオイル大さじ1
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酢大さじ1/2
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塩1g
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白こしょう少々
つくり方
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1
サラダチキンとアボカドは1.5cm角に切る。ミニトマトはくし切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。黄パプリカは1cm四方に切る。赤玉ねぎは薄切りにし水にさらし、よく水気を切る。ゆで卵は輪切りにする。
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2
ボウルに(A)を合わせて、よく混ぜる。
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3
器にサニーレタスをしき、その上にサラダチキンとアボカド、トマト、パプリカ、赤玉ねぎ、ゆで卵を彩りよく盛りつける。(2)をかけて食べる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。