きのことベーコンの和風豆乳スープ

材料(2人分)
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ベーコン(スライス)1枚
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えのきたけ1/2パック
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まいたけ1/2パック
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しめじ1/2パック
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サラダ油大さじ1/2
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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50ml
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200ml
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水200ml
つくり方
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1
ベーコンは1cm幅に切る。えのきたけたけは根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。まいたけとしめじは石づきを切って小房に分ける。
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2
鍋に油を中火で熱し、ベーコン、きのこの順に炒め、火が通ったら(A)を加えて弱火で煮て温める。
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3
器に盛り、青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマン

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