ごはんに合う!黄身だれで食べる濃いだし肉おでん

ごはんに合う!黄身だれで食べる濃いだし肉おでん

お肉たっぷりでご飯がすすむおでんです

調理時間
40分
エネルギー
332kcal
塩分
3.9g
たんぱく質
22.5g
脂質
19.6g
食物繊維
2.6g
糖質
18.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は(D)の本つゆを小さじ2使用し、(C)おでんつゆ、(D)黄身だれをそれぞれ40%摂取した場合の値です。また(B)の塩は含まれません。

材料(4人分)

  • かぶ
    3個
  • ちくわ
    2本
  • さつま揚げ
    2枚
(A)しいたけ鶏つくね
  • 生しいたけ
    6~8個
  • 薄力粉
    大さじ1/2
  • 鶏ひき肉(もも)
    150g
  • しょうが(みじん切り)
    1/2片分
  • 薄力粉
    大さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 黒こしょう
    小さじ1/3
(B)豚バラ白菜巻き
  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
    10枚
  • 白菜
    120g
  • 少々
(C)おでんつゆ
(D)黄身だれ

つくり方

  1. 1

    かぶは茎を1cmほど残して葉を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。ちくわは2cm幅の斜め切りにし、さつま揚げは半分に切る。

  2. 2

    (A)しいたけ鶏つくねを作る。生しいたけは軸を取り除き、裏面に薄力粉をまぶす。ボウルに鶏ひき肉、しょうが、薄力粉、塩、黒こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜ、8等分にしてしいたけの裏面に詰める。

  3. 3

    (B)豚バラ白菜巻きを作る。白菜は4cm長さに切って5mm幅の細切りにする。豚肉を広げて塩を振り、白菜の芯の部分と葉を適量を合わせて巻く。

  4. 4

    鍋に(C)、かぶを入れて中火にかける。かぶが少し透き通ったら(A)を入れて煮る。肉の色が変わったら(B)、ちくわ、さつま揚げを加えてさらに煮る。

  5. 5

    全体に火が通ったら、(D)黄身だれにつけて食べる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

生しいたけを使ったそのほかのレシピ

ひき肉を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信