お肉たっぷりでご飯がすすむおでんです
- 調理時間
- 40分
- エネルギー
- 354kcal
- 塩分
- 3.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養分析値は（Ｃ）おでんつゆ、（Ｄ）卵黄だれをそれぞれ４０％摂取した場合の値です。また、（Ｄ）の濃いだし本つゆ適量を小さじ2とした場合の値です。栄養分析値に（Ｂ）の塩は含まれません。
つくり方
- かぶは茎を１ｃｍほど残して葉を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。ちくわは２ｃｍ幅の斜め切りにし、さつま揚げは半分に切る。
- （Ａ）しいたけ鶏つくねを作る。生しいたけは軸を取り除き、裏面に薄力粉をまぶす。ボウルに鶏ひき肉、しょうが、薄力粉、塩、黒こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜ、８等分にしてしいたけの裏面に詰める。
- （Ｂ）豚バラ白菜巻きを作る。白菜は４ｃｍ長さに切って５ｍｍ幅の細切りにする。豚肉を広げて塩を振り、白菜の芯の部分と葉を適量を合わせて巻く。
- 鍋に（Ｃ）、かぶを入れて中火にかける。かぶが少し透き通ったら（Ａ）を入れて煮る。肉の色が変わったら（Ｂ）、ちくわ、さつま揚げを加えてさらに煮る。
- 全体に火が通ったら、（Ｄ）黄身だれにつけて食べる。
