ゆでキャベツたっぷりの韓国風混ぜそば
材料（2人分）
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キャベツ290g
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中華麺（ゆで）2玉
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ごま油大さじ1/2
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豚肉（こま切れ）150g
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にんにく（みじん切り）1片
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酢大さじ1
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青ねぎ（小口切り）適宜
（A）
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大さじ4
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清酒大さじ1
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豆板醤小さじ1
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水200ml
（B）水溶き片栗粉
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片栗粉小さじ2
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水小さじ2
つくり方
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1
キャベツは2cm四方に切り、豚肉は1cm幅に切る。（A）を混ぜ合わせる。（B）を合わせて水溶き片栗粉をつくっておく。
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2
鍋に湯を沸かしてキャベツを入れ、食感が残る程度にゆでる。網杓子などでキャベツをすくい、冷水にとってしっかり水気を絞る。
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3
（2）の湯を再び沸かし、中華麺を入れて袋の表示時間通りゆでる。冷水にとってしっかり水気をきる。
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4
フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて強めの中火で炒める。香りが出てきたら、豚肉を加えてさらに炒める。
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5
豚肉に火が通ったら（A）を加え、煮立ったら（B）を加えて混ぜ、ひと煮たちさせる。火を止めて酢を加えて混ぜる。
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6
器に（3）を盛って（2）をのせ、（5）をかけて青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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