写真:まろやか野菜そぼろ ユッケ丼風アレンジ

野菜がおいしい!万能つくりおきで簡単どんぶり

調理時間
20分
エネルギー
496kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1/2個

50g

4枚

200g

大さじ1

少々

4杯

4個

適宜

つくり方

  1. 玉ねぎ・にんじん・しいたけ(軸ごと)は5mm角程の粗みじん切りにする。
  2. フライパンに油を中火で熱し、ひき肉を広げて2~3分焼く。出てきた脂をかるくペーパータオルで除き、(1)を加えて、3~4分炒める。
  3. 中央を空け、しょうゆ、こしょうを加えて煮立ててから大きく混ぜ、水分がなくなるまで1~2分程煮詰める。
  4. 器にごはんを盛り、(3)のそぼろをのせ、卵黄をのせて青ねぎをちらす。