写真:屋台のいか焼き

甘辛く香ばしい、お祭りの屋台で食べる味!

調理時間
20分
エネルギー
307kcal
塩分
3.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2はい

大さじ1

(A)漬け汁

小さじ1

つくり方

  1. いかは胴と足のつながっている部分をはずし、内臓ごと足を引き抜く。胴は軟骨を取り除き、足は内臓を切り落として、くちばしを取り除く。胴の表と内側、足をよく洗い水気をふき取る。
  2. いかの胴の表面に1cm幅で切り込みを入れる。
  3. ポリ袋に(A)、いかを入れてもみ込み、10分程おく。
  4. フライパンに油を入れて中火で熱し、汁気を切ったいかを入れ(漬け汁はとっておく)、両面に焼き色をつける。
  5. 残った漬け汁を加えて絡めるように焼き、水分が飛んだらすぐに皿に盛る。
    ※焼きすぎると固くなるのでご注意ください