アボカドとサーモンの生しょうゆ漬け ~ちらしずし~

材料(2~3人分)
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アボカド1個
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生鮭(刺し身用)150g
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大さじ2
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すし飯400g
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錦糸卵(市販品)50g
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酢れんこん(市販品)適量
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絹さや(ゆでたもの)2枚
つくり方
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1
アボカドは縦に1周切り込みを入れ、ねじって半分に分ける。種を除いて皮をむき、1.5cm角に切る。サーモンも1.5cm角に切る。酢れんこんは薄切りに、絹さやは細切りにする。
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2
ボウルにアボカド、サーモンを入れてしょうゆを加え、ラップをして冷蔵庫で15分ほど漬け込む。
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3
器にすし飯(ご飯とラベルに表示されている分量のすし酢を混ぜたもの)を盛り、錦糸卵、(2)をのせ、酢れんこん、絹さやをちらす。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。