鶏むね肉で!簡単チンジャオロース
材料(3人分)
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鶏むね肉250g
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塩少々
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こしょう少々
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小さじ2
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片栗粉小さじ1
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ピーマン3個
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サラダ油大さじ1
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たけのこ(水煮・細切り)120g
(A)合わせ調味料
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砂糖小さじ2
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小さじ2
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大さじ1
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小さじ2
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ごま油小さじ1/2
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おろししょうが(チューブ)小さじ1/2
つくり方
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1
鶏むね肉は、皮を取って薄くそぎ切りにし、7mm幅の細切りにする。ポリ袋に鶏むね肉、塩、こしょう、酒を入れてもみ、片栗粉を加えてさらにもみ込む。
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2
(A)を合わせておく。ピーマンはへたを切って種を取り、縦半分に切って5mm幅の細切りにする。
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3
フライパンに油を入れて中火で熱し、(1)の鶏むね肉を炒める。色が変わってきたらピーマン、水気をきった細切りたけのこを加えてさらに炒める。
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4
ピーマンに火が通ったら(A)を加えて炒める。
- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。