だしぶっかけ豚しゃぶサラダうどん

アボカドは縦半分に切って、種を取り除いて皮をむいて薄切りにし、レモン（絞り汁）をかける。トマトは縦半分に切り、薄切りにする。青ねぎは小口切りにする。

冷凍うどんは水にくぐらせて耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で６～７分加熱し、冷水でしめて水気をきる（冷凍うどんのパッケージに加熱時間の表記がある場合は、それに準じてください）。

温泉卵をつくる。耐熱容器２個に卵をそれぞれ割り入れ、卵がしっかりとかぶるくらいの水を入れ、爪楊枝で卵黄に２カ所穴をあける。ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒程加熱し、湯をきって冷ましておく。※やけどにご注意ください。※卵１個の場合は加熱時間を４０秒に変更してください。

豚しゃぶをつくる。豚肉に塩、酒をもみ込んで耐熱皿に広げ、水大さじ１をまわしかけてふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で３分程加熱し、粗熱を取る。

（２）を器に盛りつけ、中央に（４）の豚しゃぶをのせ、アボカド、トマトを交互に並べてオリーブオイルをまわしかけ、温泉卵をのせる。

だししょうゆをかけて、青ねぎをちらす。