写真:ビシソワーズ

フレッシュなオリーブオイルでさわやかに

調理時間
15分
エネルギー
400kcal
塩分
0.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は、塩を1人あたり0.5g、オリーブオイルを大さじ1/2使用した場合の値です。

材料(2人分)

1/2個

2個

10g

小さじ1

200ml

50ml

ひとつまみ

6枚

適宜

適宜

つくり方

  1. 玉ねぎ、じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。
  2. フライパンにバターを中火で熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらじゃがいもを加えて半分火が通るまで炒める。水250ml、洋風スープの素を加えてじゃがいもが崩れるくらいまで煮て、ミキサーにかけなめらかにする。
  3. 鍋に戻し入れ、牛乳を加えてよく混ぜて中火にかけ、ひと煮たちしたら火を止め、生クリームを加えて塩で味を調える。
  4. 粗熱を取って冷蔵庫に入れて冷やし、器に盛ってラデッシュ、セルフィーユを飾り、黒こしょう、オリーブオイルをかける。