すき焼き(味わいリッチ減塩しょうゆ使用)

材料(4人分)
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牛肉(すき焼き用)300g
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ねぎ2本
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焼き豆腐1丁
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生しいたけ8個
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しらたき1袋
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春菊1/2束
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焼き麩15g
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卵4個
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牛脂適量
(A)割り下
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150ml
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100ml
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50ml
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水50ml
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砂糖大さじ4
つくり方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切る。ねぎは1cm厚さの斜め切りにする。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきを取って飾り切りにする。しらたきは下ゆでし食べやすい長さに切る。春菊は3等分する。焼き麩はぬるま湯でもどし、水気を絞る。(A)は合わせておく。卵は溶いておく。
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2
鍋に牛脂(なければサラダ油適量)を入れて中火にかけ、ねぎを焼きつける。(A)を入れて煮立て、焼き豆腐、生しいたけ、しらたきを入れて煮る。
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3
具材に火が通ってきたら、肉、春菊、焼き麩を加える。すべての具材に火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。