トマト煮込み豆腐ハンバーグ

（A）の玉ねぎは耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、冷ましておく。器に（B）の材料を混ぜ合わせておく。

しめじは石づきを落とし、小房に分ける。玉ねぎは繊維にそって1cm幅のくし形切りにする。豆腐はキッチンペーパーで表面の水分を軽く拭き取り、ボウルに入れる。

ボウルに、（1）の玉ねぎ、豆腐、たねの残りの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。4等分に分け、小判形にして真ん中を少しくぼませる。

フライパンに油を中火で熱し、（3）を並べ、3分程焼く。焼き色がついたら裏返して同様に焼き色をつけ、片側に寄せる。

フライパンの空いたところにしめじと玉ねぎを入れてさっと炒め、水200mlと（B）のソースを入れ、ふたをして弱火で5～6分煮る。

ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。

（6）を器に盛りつけ、ブロッコリーを添え、好みで粉チーズ、パセリをちらす。