まぐろとアボカドの山かけそうめん（濃いだし本つゆ使用）
材料（2人分）
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そうめん４束
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まぐろ（赤身）１００ｇ
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長芋１６０ｇ
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アボカド1/2個
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青じそ４枚
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卵黄２個分
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練りわさび適宜
（A）
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大さじ２
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水９０ｍｌ
（B）
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大さじ３
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水１８０ｍｌ
つくり方
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1
そうめんはゆでて冷水でしめる。まぐろは１．５ｃｍ角に切り、（Ａ）に１０分程浸す。長芋はすりおろす。アボカドは１．５ｃｍ角に切る。青じそはせん切りにする。
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2
器にそうめんを盛りつけ、とろろをのせ、まわりにまぐろとアボカドをちらす。とろろの上に青じそ、卵黄をのせて、（Ｂ）をかける。好みでわさびをのせる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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