あると気が楽!下味冷凍 ごまマヨしょうゆ焼き(山本ゆりさん)
材料(4人分)
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鶏むね肉2枚
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青じそ適宜
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サラダ油大さじ1
(A)
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大さじ3
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大さじ3
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マヨネーズ大さじ3
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すりごま(白)大さじ3
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
【下味冷凍】鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。冷凍用保存袋に(A)を入れて混ぜ、鶏肉を加えて袋の上からもみ、できるだけ平たくして冷凍する。
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2
大きめのフライパン(28cm程度)に油を弱めの中火で熱し(1)を入れ、水大さじ1を加え、ふたをして6~7分蒸し焼きにする。肉が解凍されて1切れずつにはがれたらふたをはずし、強めの中火にし両面こんがり焼く。
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3
器に盛り、青じそを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。