写真:鶏肉と焼きブロッコリーの香りしょうゆ炒め

香ばしいしょうゆを絡めて、素材の食感と味わいを活かした炒め物です

調理時間
10分
エネルギー
413kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1枚

150g

1/2本

大さじ1と1/2

(A)

つくり方

  1. 鶏肉は余分な脂を除いて8~10等分に切ってボウルに入れ、しょうゆを加えて汁気がなくなるまでしっかりともみ込む。ブロッコリーは小房に分け、さらに縦半分に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
  2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱してブロッコリー、ねぎを並べ入れ、2~3分焼き目がつくように焼き、さらに1分程炒めて取り出しておく。
  3. 同じフライパンにごま油大さじ1/2を足して中火で熱して鶏肉を並べて両面を2分間ずつ焼き、(2)を戻し入れてさっと混ぜる。中央を空けて(A)を加えて煮立たせたら、全体を混ぜて炒め絡める。