焼肉のたれで!冷やし担々麺風そうめん

焼肉のたれで!冷やし担々麺風そうめん

焼肉のたれと豆乳でつくる、がっつりそうめんアレンジ!

調理時間
10分
エネルギー
543kcal
塩分
4.3g
たんぱく質
22.7g
脂質
24.8g
食物繊維
1.7g
糖質
19.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • きゅうり
    1/2本
  • トマト
    1/2個
  • ごま油
    小さじ2
  • 豚ひき肉
    100g
  • そうめん
    2束
  • 卵黄
    2個
  • すりごま(白)
    大さじ1
  • ラー油
    適宜
(A)つゆ
(B)

つくり方

  1. 1

    ボウルに(A)を合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。きゅうりはせん切り、トマトは1.5cmの角切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、余分な脂をペーパーでふき取り、(B)を加えて、ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間の通りゆでる。ざるに上げ、流水でもみ洗いし、水気をよくきる。

  4. 4

    器にそうめんを盛り、きゅうり、肉みそ、トマト、卵黄の順にのせ、すりごまをちらす。よく混ぜなおしたつゆを注ぎ、好みでラー油をかける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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