写真:焼肉のたれで!冷やし担々麺風そうめん

焼肉のたれと豆乳でつくる、がっつりそうめんアレンジ!

調理時間
10分
エネルギー
543kcal
塩分
4.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/2本

1/2個

小さじ2

100g

2束

2個

大さじ1

適宜

(A)つゆ

100ml

少々

(B)

小さじ1/2

小さじ1/2

つくり方

  1. ボウルに(A)を合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。きゅうりはせん切り、トマトは1.5cmの角切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、余分な脂をペーパーでふき取り、(B)を加えて、ひと煮立ちさせる。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間の通りゆでる。ざるに上げ、流水でもみ洗いし、水気をよくきる。
  4. 器にそうめんを盛り、きゅうり、肉みそ、トマト、卵黄の順にのせ、すりごまをちらす。よく混ぜなおしたつゆを注ぎ、好みでラー油をかける。

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